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     總之，在餐館業中有許多可供選擇的職業。在我國，餐飲業雇傭的經理為各行業之最。而住宿業雇傭了大約125萬全職和非全職員工。飯店經理和助理經理的崗位達20萬個。2006年星級酒店為12 751家，從業人員達158萬，2007年星級酒店已達14 000家，預測2008年旅游行業將連續新增50萬名從業人員，按60%計(歷年旅游星級從業人員占旅游行業從業人員比例在60%以上)將新增30萬一60萬名，星級酒店總人數將接近或超過200萬。2006年，全國餐旅大中院校1703所，734 854在校生，每年有20多萬名畢業生；2011年全國餐旅院校已達2 000多所，108萬名在校生，每年有30多萬名畢業生，更有大量的農村勞動力轉移到酒店行業。

(六)杜交中心
     酒店不但在城市中普遍分布，并且很多也是城市和區域的標志性建筑，是人們進行各類社交活動的理想場所。標識設計的酒店經營范圍高至國際會議和國家的重大外交活動以及各城市、各地區的多種政治社會經濟活動，如企事業單位商務公關聯誼活動和節慶活動；小至市民各種人際交往、節慶、婚慶壽宴乃至見面約會。如上海花園飯店、廣州白天鵝賓館就是包括英國伊麗莎白女王等國家元首經常下榻的場所，而上海豫園的綠波廊則是克林頓總統一家人品嘗中國點心的處所；廣州畔溪酒家則是從宴請胡志明主席、西哈努克親王等外國政要到普通老百姓舉辦婚宴壽席和聚會小酌的好去處。