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    這種方法指的是通過觀察消費者對促銷活動的反應，得出促銷效果的優劣，主要是對消費者參加競賽和抽獎的人數、優惠券的回收率、贈品的補償情況等加以統計，從中得出結論。這種方法操作起來簡便易行，尤其是當促銷前后的銷售量不易統計時，采用這種方式往往會獲得比較好的評估效果。當然，也可將此方法作為第一種方式的補充，兩種方法結合使用。

   這種方式尤其適合于評價促銷活動的長期效果。具體做法是，尋找一組消費者作為樣本，和他們面談，了解有多少消費者還記得促銷活動、促銷對他們的影響程度如何、有多少人從中獲得利益、對他們今后的品牌選擇有何影響等，通過分析這些問題的答案，就可以了解促銷活動的效果。這種方式的缺點在于：一方面，酒店不太容易獲得這樣的消費者群體，因為酒店營銷不同于一般物質產品的營銷，客戶的流動性比較大，而固定客戶相對較少；另一方面，即使找到這樣的消費者群體，消費者是否愿意提供這些數據和資料，他們提供的資料是否準確等都是比較大的問題，因而對于酒店而言，這種方式并不適用。